В Dune вышло обновлённое меню с акцентом на кулинарные традиции Паназии и Италии.
Меню разработал бренд-шеф ресторана Евгений Козубов, сохранив общую концепцию – comfort food. Dune – не только название, это часть философии, которая хорошо отражается и в новом меню. Подобно природным дюнам, которые «запоминают» направление ветра, гости запоминают вкус еды и эмоции от подачи и разнообразия блюд.
Из новых блюд можно заказать луковый суп с сыром грюйер, острые роллы с тунцом, угрём, гребешком, карпаччо из осьминога с томатной сальсой, пиццу с ростбифом и хрустящим луком. Самое обсуждаемое блюдо – доширак с курицей и креветками по рецепту Евгения Козубова, которое уже стало хитом. Это не просто ностальгия по знакомому вкусу – это гастрономическая рефлексия, выполненная на высоком уровне.
В меню сохранили удобную систему навигации: все новые блюда помечены символом NEW и есть символы, обозначающие острые и вегетарианские блюда. Новое меню доступно в Dune с 15 октября.
С ноября появятся поздние завтраки – 2 фирменных Dune и 3 с отсылкой на кухню разных стран мира: японский с угрем, французский с игристым, русский с икрой.