Ресторан русской кухни «Таможня» запустил новое сезонное меню, где классические рецепты встречаются с авторским взглядом на русскую гастрономию.
Начать знакомство с летней коллекцией предлагают с освежающих холодных супов – традиционного холодного борща с разварной говядиной (580 руб.) или окрошки (580 руб.), которую можно выбрать на квасе или сметане. Продолжают меню блюда, раскрывающие богатство сезонных овощей и деликатных вкусов: спелые алые томаты с крымским луком, травами и редисом (890 руб.), карамелизированная утиная грудка с икрой из квашеной капусты и облепиховым соусом (980 руб.), а также нежные биточки из дальневосточных креветок с цукини и освежающей огуречной поливой (1180 руб.).
Особое место в меню занимает блюдо с историей – «Вареники Петербургские» по рецепту 1827 года (690 руб.). Их готовят из гречневой муки с творогом из топленого молока и фермерскими желтками, а подают со сметаной, разноягодным вареньем и цедрой лимона. Завершает летнюю коллекцию воздушный чизкейк с абрикосовым сердцем (790 руб.), сочетающий нежность сырного мусса и насыщенную фруктовую кислинку.
Отдельная глава нового меню посвящена одному из самых ожидаемых сезонных продуктов – лесным лисичкам. Команда ресторана раскрывает их вкус сразу в нескольких авторских интерпретациях: от воздушного суфле на «лесной земле» из бородинского хлеба и белых грибов (790 руб.) до бархатистого крем-супа из лисичек (810 руб.), мятого картофеля с дымной сметаной (760 руб.) и картофеля а-ля Пушкин с хрустящими лисичками (810 руб.).
Особого внимания заслуживает необычный десерт – мороженое из лисичек с ягодами можжевельника, черным перцем и сливочной карамелью, вдохновленное ароматами русского леса (690 руб.).
Новое сезонное меню уже доступно в ресторане «Таможня». Летние овощи, лесные лисички, проверенные временем рецепты и авторские гастрономические решения объединились в коллекцию блюд, которая передает настроение сезона и приглашает заново открыть для себя вкус русской кухни.
Начать знакомство с летней коллекцией предлагают с освежающих холодных супов – традиционного холодного борща с разварной говядиной (580 руб.) или окрошки (580 руб.), которую можно выбрать на квасе или сметане. Продолжают меню блюда, раскрывающие богатство сезонных овощей и деликатных вкусов: спелые алые томаты с крымским луком, травами и редисом (890 руб.), карамелизированная утиная грудка с икрой из квашеной капусты и облепиховым соусом (980 руб.), а также нежные биточки из дальневосточных креветок с цукини и освежающей огуречной поливой (1180 руб.).
Особое место в меню занимает блюдо с историей – «Вареники Петербургские» по рецепту 1827 года (690 руб.). Их готовят из гречневой муки с творогом из топленого молока и фермерскими желтками, а подают со сметаной, разноягодным вареньем и цедрой лимона. Завершает летнюю коллекцию воздушный чизкейк с абрикосовым сердцем (790 руб.), сочетающий нежность сырного мусса и насыщенную фруктовую кислинку.
Отдельная глава нового меню посвящена одному из самых ожидаемых сезонных продуктов – лесным лисичкам. Команда ресторана раскрывает их вкус сразу в нескольких авторских интерпретациях: от воздушного суфле на «лесной земле» из бородинского хлеба и белых грибов (790 руб.) до бархатистого крем-супа из лисичек (810 руб.), мятого картофеля с дымной сметаной (760 руб.) и картофеля а-ля Пушкин с хрустящими лисичками (810 руб.).
Особого внимания заслуживает необычный десерт – мороженое из лисичек с ягодами можжевельника, черным перцем и сливочной карамелью, вдохновленное ароматами русского леса (690 руб.).
Новое сезонное меню уже доступно в ресторане «Таможня». Летние овощи, лесные лисички, проверенные временем рецепты и авторские гастрономические решения объединились в коллекцию блюд, которая передает настроение сезона и приглашает заново открыть для себя вкус русской кухни.