Во Frantsuza Bistrot наступило лето – шеф-повар Иван Фролухин подготовил сезонное меню, вдохновленное югом Франции и локальными ягодами, которые только что появились в Петербурге.
Холодный гаспачо – зеленый и пряный, с оттенком эстрагона и сладостью перца рамиро, который подают с раскрошенной фетой. Фермерский камамбер с благородной плесенью из маленькой сыроварни под Петербургом – тёплый, текучий – встречается с абрикосовым вареньем, где есть и фруктовая спелость, и легкая кислинка. А на десерт – черешня, замешанная с красным базиликом и винным соусом. Её выкладывают на кусочки шоколадного бисквита, пропитанного ромом, и покрывают воздушным кремом из маскарпоне и посыпают какао.
Холодный гаспачо – зеленый и пряный, с оттенком эстрагона и сладостью перца рамиро, который подают с раскрошенной фетой. Фермерский камамбер с благородной плесенью из маленькой сыроварни под Петербургом – тёплый, текучий – встречается с абрикосовым вареньем, где есть и фруктовая спелость, и легкая кислинка. А на десерт – черешня, замешанная с красным базиликом и винным соусом. Её выкладывают на кусочки шоколадного бисквита, пропитанного ромом, и покрывают воздушным кремом из маскарпоне и посыпают какао.
Свое летнее перевоплощение получил и тарт с малиной. В богатый сезон ягод, можно попробовать тарт с шелковицей или черешней – каждый день на витрине появляется новый вариант.
На короткий срок земляники, в меню появились канеле, тарт и финансье – всего на неделю эта ягода балует нас своим сезоном.
На короткий срок земляники, в меню появились канеле, тарт и финансье – всего на неделю эта ягода балует нас своим сезоном.