В феврале Shota предлагает гостям блюда, где каждый ингредиент подчеркивает естественный вкус овощей и свежих орехов. Меню разработала Ирина Джонджуа, шеф, который умело сочетает традиции и современное видение кулинарии.
Начните с легких закусок: аджапсандал из баклажанов и сладкого перца, три вида пхали – из шпината, зеленой фасоли и свеклы, а также мезе из запеченных овощей. Любители выпечки оценят лобиани с молотым грецким орехом.
В разделе горячих блюд – суп из тыквы с обжаренными семенами, овощная лодочка из дровяной печи, картофельные биточки с вишенками на соевой сметане, голубцы из овощей и лобио на подушке из ореховой аджики.
Для ценителей традиционной кухни предлагаются хинкали с шампиньонами, картофелем или шпинатом. Каждый вариант сохраняет характерный аромат и текстуру теста, делая блюдо одновременно сытным и легким.Февральское постное меню Shota – сочетание ярких вкусов, натуральных продуктов и гармонии в каждом блюде.
Ресторан приглашает насладиться внимательным, уютным и вкусным путешествием по кавказской кухне.