«Завтрак съешь сам», – советует народная мудрость. Завтраки в ресторане «Колбасный цех & Магадан» именно такие – если захочется делиться, то не едой, а впечатлениями, так что заказывайте утренние блюда сразу на всю компанию. Позавтракать можно ежедневно, с 10:00 до 12.00 по будням и до 13.00 по выходным.
Классика на все времена – омлет (350 руб.): яйца, сливки, немного соли и перца, ничего лишнего. При желании можно заказать его более гастрономичную версию с мортаделлой, страчателлой и сладкими узбекскими томатами (650 руб.) – сам омлет останется воздушным и пышным, оставляя после себя только легкость. А можно попросить быстро приготовить обычную яичницу-глазунью (350 руб.), и, как вариант, дополнить ее колбасой черизо и зеленым луком (450 руб.)
Белковый омлет с зеленым маслом (400 руб.) отлично подходит на случай, когда хочется сделать завтрак особенным: белки взбиваются до высоких пиков и запекаются в печи – так сохраняется объем и воздушная текстура. Зеленое масло из петрушки и микрозелень делают блюдо по-настоящему летним.
Классика на все времена – омлет (350 руб.): яйца, сливки, немного соли и перца, ничего лишнего. При желании можно заказать его более гастрономичную версию с мортаделлой, страчателлой и сладкими узбекскими томатами (650 руб.) – сам омлет останется воздушным и пышным, оставляя после себя только легкость. А можно попросить быстро приготовить обычную яичницу-глазунью (350 руб.), и, как вариант, дополнить ее колбасой черизо и зеленым луком (450 руб.)
Белковый омлет с зеленым маслом (400 руб.) отлично подходит на случай, когда хочется сделать завтрак особенным: белки взбиваются до высоких пиков и запекаются в печи – так сохраняется объем и воздушная текстура. Зеленое масло из петрушки и микрозелень делают блюдо по-настоящему летним.
Белорусская кухня – тренд, и в «Колбасном цехе» с раннего утра готовят картофельные драники, но с секретом: в картофельную массу добавляют немного пармезана. Поджаристые и хрустящие, драники подаются с миксом салата, слабосоленым лососем и творожным сыром с сезонной зеленью (840 руб.).
Кто не представляет своего утра без каши, могут заказать рисовую кашу на кокосовом молоке ссезонными ягодами и сиропом из топинамбура (490 руб.) или овсяную несладкую кашу с ароматом трюфеля, с мини-шпинатом и пашот (450 руб.). Сезонные ягоды украшают и творожную запеканку (690 руб.) из отборного фермерского творога.
Отличная альтернатива сэндвичам – бриошь, слегка обжаренная на сливочном масле, с авокадо, слайсом узбекского томата, яйцом пашот и миксом салатов (720 руб.). Бриоши выпекаются в самом ресторане: тесто получается нежным, упругим, с приятным сладковатым послевкусием, а аромат свежей выпечки ни с чем не сравнить.
Для ценителей более плотных и сытых начинок в меню найдется куриный шашлычок с питой и салатом коул слоу с хрустящими маринованными огурчиками. Мясо предварительно маринуется в томатном маринаде с паприкой – идеальная мягкость обеспечена!
Кто не представляет своего утра без каши, могут заказать рисовую кашу на кокосовом молоке ссезонными ягодами и сиропом из топинамбура (490 руб.) или овсяную несладкую кашу с ароматом трюфеля, с мини-шпинатом и пашот (450 руб.). Сезонные ягоды украшают и творожную запеканку (690 руб.) из отборного фермерского творога.
Отличная альтернатива сэндвичам – бриошь, слегка обжаренная на сливочном масле, с авокадо, слайсом узбекского томата, яйцом пашот и миксом салатов (720 руб.). Бриоши выпекаются в самом ресторане: тесто получается нежным, упругим, с приятным сладковатым послевкусием, а аромат свежей выпечки ни с чем не сравнить.
Для ценителей более плотных и сытых начинок в меню найдется куриный шашлычок с питой и салатом коул слоу с хрустящими маринованными огурчиками. Мясо предварительно маринуется в томатном маринаде с паприкой – идеальная мягкость обеспечена!