Steak it easy by Vasilchuki: аргентинские каникулы

Новогодние каникулы закончились, начинаются аргентинские! С 15 января по 22 февраля в Steak it easy by Vasilchuki действует специальное меню, которое так и называется – «Аргентинские каникулы».

Меню открывает хурма с вяленой уткой и страчателлой, которая подается с выдержанным 12 лет бальзамиком (630₽). У закуски идеальный баланс сладости, солености и сливочности. Продолжить можно аргентинским вагю-бургером (1490₽).

В составе – котлета из аргентинского вагю с пикантной сальсой, сладким карамелизированным луком и сыром чеддер. Не менее интересный вариант – асадо-вагю со спаржей и винным соусом с бузиной (4990₽). Главный ингредиент блюда – аргентинское вагю из реберной части бычка прожарки medium rare. Подается со спаржей и фирменным соусом на основе мальбека, бузины и зерен горчицы.

Кроме того, гостям предложат знаменитый аргентинский стейк пиканья (2990₽) подается с нежным сливочным соусом из зеленого перца и трюфеля. На гарнир – хрустящий батат фри с пармезаном. Премиальный аргентинский стейк рибай (4990₽) прибывает к столу в паре с традиционным аргентинским соусом чимичурри.

Все это великолепие можно запивать аргентинским вином из региона Мендоса: белым Chardonnay, Trapiche (730₽ за бокал и 3650₽ за бутылку) или красным Malbec, Luigi Bosca (1190₽ за бокал, 5950₽ за бутылку).

К каждому блюду из меню (кроме закуски из хурмы с вяленой уткой и страчателлой) – комплимент от бренд-шефа Сергея Лименько – профессионала с более чем 20-летним опытом в ресторанном бизнесе. В разные годы он занимал позицию операционного бренд-шефа сети Vasilchuki Chaihona №1 (более 40 ресторанов), запускал собственные мясные проекты и работал с шеф-поварами из Китая, Австралии и Италии.