Marcelo Miracles Shop&Bar выпускает смэш-бургер за 4 990 рублей и не пытается за это оправдываться.
Основа – сочная креветочная котлета в панировке из японских сухарей. Здесь «давят» не только ее: испанскую бриошь прижимают вместе с котлетой, чтобы вкус стал более плотным и собранным. Перед самой подачей шеф Арсентий Корешков добавляет внушительную (20 г) порцию черной осетровой икры – не для декора, а как полноценный акцент, который меняет всё.