Для начала историческая справка. Почему финал календарной осени в южных городах называется «бархатным сезоном»? Легенда гласит: в XIX веке врач царской семьи заметил, что самое время ехать к морям – именно осень. В моде тогда были платья из бархата, в которых щеголяли дамы из высшего света. Вот именно отсюда и пошло название самой любимой поры в Сочи. Так где же выгуливать эти прекрасные платья? Где сиять от счастья и бессовестно вкусной еды? Давайте забудем о банальных рекомендациях и стандартного набора из Ахуна, каньонов и Дендрария. Мы считаем, что город нужно познавать и тактильно — прикасаясь к ароматам и вкусам. Вот такой полный контакт может дать еда. На примере ресторанов Семьи Дельмар расскажем о кутюрной кухне, лучшем пляже и самой литературной трапезе в Сочи.
«Океан для важных рыб»: Здесь обитают местные и модные
А ещё здесь невозможно вкусно всё. Это лучшая рыба, морепродукты, качественное мясо, эталонные средиземноморские экземпляры вроде «живой» пасты или настоящей неаполитанской пиццы, великолепные азиатские вкрапления. И даже Кавказ в виде кутабов представлен безупречно. Океан вкусов — как он есть! Кстати, в «Океане» действует календарь гастрособытий на неделю. В понедельник, например, японский день. Главные герои — роллы, суши, гёдза. Вторник и четверг объявлены итальянскими днями. На все итальянские вина действует принцип «1+1». По средам подают устриц и ежей по специальной цене. Пятница пропитана ароматами моря. Только в этот день при заказе ассорти морепродуктов ресторан дарит бутылку тихого сухого вина. Суббота — пицца-day, а в воскресенье бал правит фирменная паста.
«Океан для важных рыб»: Здесь обитают местные и модные
А ещё здесь невозможно вкусно всё. Это лучшая рыба, морепродукты, качественное мясо, эталонные средиземноморские экземпляры вроде «живой» пасты или настоящей неаполитанской пиццы, великолепные азиатские вкрапления. И даже Кавказ в виде кутабов представлен безупречно. Океан вкусов — как он есть! Кстати, в «Океане» действует календарь гастрособытий на неделю. В понедельник, например, японский день. Главные герои — роллы, суши, гёдза. Вторник и четверг объявлены итальянскими днями. На все итальянские вина действует принцип «1+1». По средам подают устриц и ежей по специальной цене. Пятница пропитана ароматами моря. Только в этот день при заказе ассорти морепродуктов ресторан дарит бутылку тихого сухого вина. Суббота — пицца-day, а в воскресенье бал правит фирменная паста.
Есть ещё одна уникальная особенность у этого ресторана. Если гость курорта хочет понять, кто такие успешные сочинцы, о чём они говорят и как выглядят — непременно нужно идти в «Океан для важных рыб». Здесь встречаются за завтраком самые модные сочинцы, здесь можно услышать, как за соседним столиком разговаривают редакторы местных журналов, диджеи, фотографы. Отсюда можно увидеть, как по ул. Воровского идёт на утреннюю тренировку твой сосед.
Адрес: г. Сочи, ул. Воровского, 35А
«Грильяж». Самый семейный и литературный
«Грильяж» разместился в самом начале Навагинской — главного сочинского променада — и демонстрирует почтенность антуража и фанатичное отношение к кухне А ещё это очень семейная история. Детская комната и няни, мастер-классы и аниматоры — всё это максимально востребовано именно в «Грильяж». Здесь в винной карте блистают премиальные марки, а в меню – эталонные виды мяса и рыбы. Здесь подают филигранно выверенные сочетания овощей и мяса, крутые паштеты, рыбу, салаты. Есть авторское прочтение кавказской гастрономии, сногсшибательные десерты. А ещё именно в «Грильяже» есть уникальный для Сочи формат — литературные гастроужины из цикла «Пища для ума». Ближайший ужин готовят по мотивам русских сказок. Будет самобытно и по-русски щедро.
Адрес: г. Сочи, ул. Навагинская 3/4А
«Мирамар» и кутюрная кухня
Да, локация у «Мирамар» шикарная! Историческое здание Морвокзала, море и вальяжно раскачивающиеся яхты на расстоянии вытянутой руки — совершенно кинематографичная картинка! По сути это миниатюрный ресторан с крутой кухней. Пробовать нужно всё! Утка, рыба и морепродукты, паштеты, салаты, паста и ризотто — здесь всё сочится свежестью и большой любовью. Не было ни одного случая, чтобы гость ушёл из «Мирамар», не запечатлев блюдо на фоне шпиля морского порта.
Адрес: г. Сочи, ул. Войкова, 1
«Дельмар. Ресторан на пляже»: Театр закатов
Пляж, ресторан и терраса под облаками в комплексе «Дельмар» регулярно отмечаются не только в лентах блогеров-миллионников, но и в самых авторитетных изданиях, посвящённых дизайну. Локация действительно невероятно красива! Пляжная зона похожа на кадры из кино, а терраса напоминает виллу где-то на побережье Греции, романтично нависает над морским прибоем и пропитана ощущением облачности. Вообще «Дельмар» – это такой почтеннейший ресторан на берегу моря, который летом трансформируется в такой же эталонный пляжный клуб — формат, при котором меню и сервис ресторана выходят буквально на морской берег, и прямо в шезлонге гостю доступны все опции ресторана. А ещё это однозначно самый красивый пляж в Сочи. Ему каждый год присуждается голубой флаг — международная награда, подтверждающая чистоту и безопасность.
Адрес: г. Сочи, ул. Воровского, 35А
«Грильяж». Самый семейный и литературный
«Грильяж» разместился в самом начале Навагинской — главного сочинского променада — и демонстрирует почтенность антуража и фанатичное отношение к кухне А ещё это очень семейная история. Детская комната и няни, мастер-классы и аниматоры — всё это максимально востребовано именно в «Грильяж». Здесь в винной карте блистают премиальные марки, а в меню – эталонные виды мяса и рыбы. Здесь подают филигранно выверенные сочетания овощей и мяса, крутые паштеты, рыбу, салаты. Есть авторское прочтение кавказской гастрономии, сногсшибательные десерты. А ещё именно в «Грильяже» есть уникальный для Сочи формат — литературные гастроужины из цикла «Пища для ума». Ближайший ужин готовят по мотивам русских сказок. Будет самобытно и по-русски щедро.
Адрес: г. Сочи, ул. Навагинская 3/4А
«Мирамар» и кутюрная кухня
Да, локация у «Мирамар» шикарная! Историческое здание Морвокзала, море и вальяжно раскачивающиеся яхты на расстоянии вытянутой руки — совершенно кинематографичная картинка! По сути это миниатюрный ресторан с крутой кухней. Пробовать нужно всё! Утка, рыба и морепродукты, паштеты, салаты, паста и ризотто — здесь всё сочится свежестью и большой любовью. Не было ни одного случая, чтобы гость ушёл из «Мирамар», не запечатлев блюдо на фоне шпиля морского порта.
Адрес: г. Сочи, ул. Войкова, 1
«Дельмар. Ресторан на пляже»: Театр закатов
Пляж, ресторан и терраса под облаками в комплексе «Дельмар» регулярно отмечаются не только в лентах блогеров-миллионников, но и в самых авторитетных изданиях, посвящённых дизайну. Локация действительно невероятно красива! Пляжная зона похожа на кадры из кино, а терраса напоминает виллу где-то на побережье Греции, романтично нависает над морским прибоем и пропитана ощущением облачности. Вообще «Дельмар» – это такой почтеннейший ресторан на берегу моря, который летом трансформируется в такой же эталонный пляжный клуб — формат, при котором меню и сервис ресторана выходят буквально на морской берег, и прямо в шезлонге гостю доступны все опции ресторана. А ещё это однозначно самый красивый пляж в Сочи. Ему каждый год присуждается голубой флаг — международная награда, подтверждающая чистоту и безопасность.
Ради чего идти в «Дельмар»? Ради безупречного загара; ради того, чтобы почувствовать заботу; ради звонкой средиземноморской кухни. Пасты и лучшая в городе пицца, рыбные деликатесы и морепродукты, роллы и соблазнительные десерты — к услугам гостей только лучшее. С наступлением вечера крыша превращается в сансет-площадку. От красоты морских закатов здесь перехватывает дыхание. Посмотрите, как солнечный диск садится в море, почувствуйте, как сердце начинает биться чаще.
Адрес: г. Сочи, ул, Приморская ул., 3/9
Адрес: г. Сочи, ул, Приморская ул., 3/9