Ресторан Nene на Большой Грузинской встречает октябрь сезонным меню, в котором главную роль играет инжир. Сочный, сладкий, с легкой кислинкой – именно таким его подают в двух новых позициях от бренд-шефа Гурама Дарчия.
Салат с инжиром, халуми и прошутто (890 руб.) подают с рукколой и мангольдом, обжаренным сыром халуми, слайсами пармы и свежим инжиром. Грецкий орех добавляет текстуру, лимонный сок – свежесть. Прошутто оттеняет сладость инжира, а халуми, поджаренный до хрустящей корочки, дает солоноватый контраст. Всё это – на подушке из оливкового масла. Классическое сочетание итальянской кухни в Nene переосмыслили с использованием грузинских акцентов: халуми вместо горгонзолы и мангольда – частого гостя на кавказском столе.
Салат с инжиром, халуми и прошутто (890 руб.) подают с рукколой и мангольдом, обжаренным сыром халуми, слайсами пармы и свежим инжиром. Грецкий орех добавляет текстуру, лимонный сок – свежесть. Прошутто оттеняет сладость инжира, а халуми, поджаренный до хрустящей корочки, дает солоноватый контраст. Всё это – на подушке из оливкового масла. Классическое сочетание итальянской кухни в Nene переосмыслили с использованием грузинских акцентов: халуми вместо горгонзолы и мангольда – частого гостя на кавказском столе.
Пирог с инжиром (790 руб.) подают с изобилием ягод и фруктов: свежим инжиром, гранатом, голубикой, а дополняют фисташками. Влажный, ароматный, с балансом сладости и легкой кислинки от ягод.
Специальное меню доступно до 30 сентября.
Специальное меню доступно до 30 сентября.