12 марта в 18:00 в самом красивом панорамном ресторане китайской кухни MUME в Москва-Сити пройдёт ужин в четыре руки с приглашенным шефом. В этот вечер шеф-повар ресторана MUME Линь Жуньган и шеф-повар ресторана Sintoho Бадма Адучеев представят специальные блюда.
К ужину Бадма Адучеев подготовит хамачи с халапеньо дрессингом (1.700₽) (желтохвост, халапеньо, перец чили), морского гребешка с цитрусовым соусом на основе юдзу, сливочного масла и мисо-пасты с красной икрой (1.600₽), а также маринованную мраморную говядину в стиле Кобэ с бок чой и грибами эноки (2050₽).
Бадма приедет не один – вместе с ним специальный десерт представит шеф-кондитер Sintoho Паула (Чиа-И Лин). В завершение вечера гости смогут заказать десерт “Шизукана” – сочетание вина из цветущей вишни, персика и белого чая (850₽).
Линь Жуньган предложит карпаччо из гребешка, маринованного в китайском вине 25 летней выдержки с желе из сливы и черной икрой (1.800₽). Среди горячих блюд – жареная устрица с крем-рисом, соусом Комбао и маринованным луком (1.600₽) а также трепанг хрустящий с чернилами каракатицы, соусом биск и красной икрой (2.200₽). Завершит линию шефа манговый пудинг с персиковой смолой и медовым кружевом – один из самых популярных десертов Гонконга в авторском прочтении (950₽).
К ужину Бадма Адучеев подготовит хамачи с халапеньо дрессингом (1.700₽) (желтохвост, халапеньо, перец чили), морского гребешка с цитрусовым соусом на основе юдзу, сливочного масла и мисо-пасты с красной икрой (1.600₽), а также маринованную мраморную говядину в стиле Кобэ с бок чой и грибами эноки (2050₽).
Бадма приедет не один – вместе с ним специальный десерт представит шеф-кондитер Sintoho Паула (Чиа-И Лин). В завершение вечера гости смогут заказать десерт “Шизукана” – сочетание вина из цветущей вишни, персика и белого чая (850₽).
Линь Жуньган предложит карпаччо из гребешка, маринованного в китайском вине 25 летней выдержки с желе из сливы и черной икрой (1.800₽). Среди горячих блюд – жареная устрица с крем-рисом, соусом Комбао и маринованным луком (1.600₽) а также трепанг хрустящий с чернилами каракатицы, соусом биск и красной икрой (2.200₽). Завершит линию шефа манговый пудинг с персиковой смолой и медовым кружевом – один из самых популярных десертов Гонконга в авторском прочтении (950₽).