Зимние премьеры: в Москве и Санкт-Петербурге открылось сразу несколько новых проектов STARS SELECT

В Москве, по адресу Новый Арбат, 15 открылся обновленный ресторан Stars Select от холдинга Pinskiy & Co. Вторая локация открылась в Камергерском переулке. И, наконец, третье открытие состоялось в северной столице – в Санкт-Петербурге, на улице Большой Конюшенной, 2.

Проект Stars Select расширяет концепцию Stars Coffee и делает акцент на уникальные авторские методы заваривания кофе, а также на гастрономию – к напиткам предлагаются блюда, приготовленные из-под ножа под руководством бренд-шефа Дмитрия Смирнова. Stars Select – первый проект подобного формата, который планируется масштабировать: скоро рестораны откроются и в других районах Москвы и Санкт-Петербурга, превратившись в полноценную сеть.

Авторские напитки в Stars Select разработаны с большим вниманием к деталям, и каждый имеет свою изюминку. Латте Крем-Брюле (385 руб.) с нежным ванильным вкусом – корочку из карамелизированного сахара, Латте Сахарная Вата (385 руб.) – облачко настоящей сахарной ваты, укрывающее обволакивающий напиток на основе плотного эспрессо и молока.

Крема де Кофе с цветочным медом (370 руб.) приятно удивляет не только тонкой медовой ноткой, но и эффектной подачей – его поверхность украшена золотой пудрой с выраженным ароматом карамели.

Идеальный баланс кофе и крема можно найти в Андертон Интенс (285 руб.): в переводе с английского название напитка означает «подводное течение», что подчеркивает его многосоставность - сливочная основа с тонами ванили и целых три шота эспрессо.

Взбитый эспрессо с щепоткой коричневого сахара с холодным сливочным кремом Шейкерато Бьянка (285 руб.) охлажденный – подойдет тем, кого не пугает холод за окном. А для тех, кто не прочь согреться, бариста быстро приготовит горячий шоколад Маршмеллоу с соленой карамелью (370 руб.) – классика Stars Coffee в новом исполнении: фирменная рецептура дополнена соленой карамелью и украшена подпеченным маршмеллоу и пудрой из шоколада.

Охлажденные чаи представлены Липовым Физзом Груша-Тимьян (355 руб.) с грушевым кордиалом, слайсами груши и веточкой тимьяна, и Белым Физзом Ежевика-Инжир (355 руб.) с ежевичным кордиалом и нотами миндаля – напиток украшен свежим инжиром.

Есть в меню и напитки Маття: Сливочная Малина (355 руб.) со сливочно-малиновым кремом на основе зеленого чая, и Маття Фисташка на кокосовой воде (355 руб.) со взбитой молочной пенкой, фисташковым соусом и дробленой фисташкой.

Не меньшего внимания достойны и закуски. К любому напитку хорошо подойдут тартары: из говядины (690 руб.) на бриоши с каперсами, красным луком, соусом и специями или из тунца (720 руб.) с пюре из авокадо, соусом тоннато и луком сибулет.

Быстро перекусить удобно клаб-сэндвичем (740 руб.) на тостовом хлебе с ветчиной из индейки, узбекскими томатами, моцареллой и свежими овощами.

Меню не обошлось и без ресторанной классики – салата Цезарь с курицей (640 руб.), который здесь близок к эталонному, и Греческого (640 руб.) с перцем рамиро, таджасскими оливками, щедрыми кусочками Феты и свежими овощами. Новая классика – буррата с томатами (790 руб.) – также присутствует в меню.

Горячий раздел представлен супами – куриным бульоном с лапшой ручной работы (420 руб.), грибным крем-супом (420 руб.) с шелковистой текстурой на основе шампиньонов, картофеля, сливок и красного вина с обжаренными вешенками и трюфельным маслом. А также разнообразными пастами: Пенне Болоньезе (690 руб.), Спагетти с вонголе (790 руб.), Пастой с креветками и цукини (760 руб.). Сытно пообедать можно бифштексом (620 руб.) или рыбной котлетой с картофельным пюре (680 руб.), лазаньей (690 руб.) и фирменным бургером Stars (720 руб.), который успел стать бестселлером.

Также Stars Select предлагает завтраки до 16:00: сырники с клубничным конфи (390 руб.) и греческим йогуртом, Бенедикт с беконом (590 руб.) или лососем (720 руб.) на маффине с голландским соусом, вафли из цукини с лососем (720 руб.) или крок-мадам с беконом (640 руб.), а также мини-панкейки с голубикой, медом и греческим йогуртом (390 руб.). Приверженцы ЗОЖ могут позавтракать боулом с гранолой (490 руб.) или запеканкой (340 руб.) – вкус как в детстве у мамы.

И даже из каш шеф-повар делает настоящее ресторанное блюдо. Рисовая каша (490 руб.) варится на молоке и сливках с добавлением сливочного масла, сгущенного молока, цедры апельсина и ванили, подается с апельсиновым конфи. Овсянка (520 руб.) превращается почти что в десерт, получив дополнение в виде миндального молока, голубики, банана и рубленого миндаля. Максимум не только вкуса, но и пользы – поспешите начать утро в Stars Select, как раньше в Stars Coffee.

Для тех, кто спешит и не успевает занять место за столиком, есть большой выбор блюд на витрине, которые удобно взять с собой. Прежде всего, это круассаны: классический (210 руб.), а также с начинками – с заварным кремом, с голубикой и с сыром (по 260 руб.). Удобны для быстрого перекуса и роллы – с курицей (390 руб) и с форелью (560 руб.), и клаб-сендвичи с тунцом (110 руб.) и с курицей (490 руб.). Любителей итальянской кухни на витрине дожидаются чиабатты капрезе (490 руб.) и витело тонато (590 руб.), а для ценителей Паназии – поке с тунцом (390 руб.). Для тех, кто предпочитает салаты, на витрине в Stars Select есть нисуаз (590 руб.) в удобной упаковке.