В начале Сретенки, а точнее в Селиверстовом переулке, 1А, открылся новый гастрономический спот с бильярдом. Когда-то здесь работал кинотеатр «Одеон», действовала студия Малого театра, а теперь пришло время «Богемы».
Интерьер «Богемы» сделали намеренно разношерстным. На столетней кирпичной кладке процитирован Владимир Наседкин – один из лидеров современного абстрактного искусства в России. Двухметровая хрустальная люстра сочетается с баром собранном из верстаков начала прошлого века и здесь же висит огромный надувной пончик.
Мех, белые скатерти, китайские фонарики, винтажная чехословацкая мебель и коллекция старых настольных ламп не дает четкого отношения к определенной эпохи, а, скорее, иронизирует над традицями «олд мани», которые случайно зашли в гости в старый театр и решили остаться.
За гастрономию в «Богеме» отвечает шеф-повар Дмитрий Погорелов (Madame Wong, Geraldine). Шеф виртуозно миксует Грузию и Азию в одной тарелке. При входе встречает «Электрический буфет» где трюфельный аджапсандал соседствует с рулетом из свиных ушей, помидоры с песто из кинзы с битыми огурцами.
В полноценном меню, присутствуют демисезонные закуски от батата фри с майонезом хойсин до ростбифа с ореховым соусом баже. Для плотного ужина есть чкмерули, люля-кебабы и даже цыпленок по-пекински.
Бар в «Богеме» – государство в государстве, за которое отвечает команда Iggy Pub с Большой Никитской. Коктейли делаются из собственных рукотворных настоек, которые были разработаны лично Аретемом Попельных – замполита Iggy.
Сейчас в обойме есть своя лимочелла, хреновуха, джин-малина, ром-смородина и еще парочку сюрпризов. Лаборатория не стоит на месте: обновления уже в пути. Потихоньку собирается обширная коллекция виски, часть из котого привозится в страну в ручном режиме. Винная подборка собрана профессионалами из винного бара-побратима – «Винный Факультет».
Тут по сценарию надо вымучить несколько абзацев, про то, какие необычные бильярдные столы у нас стоят и сочинить целую балладу про кии, но не будем вас утомлять. В «Богеме» есть три стола в пул по 9 футов и один стол на 8 футов в Малом зале. С классным (то есть дорогим) сукном, приличной оснасткой и высокоранговыми шарами.
«Богема» работает семь дней в неделю с 12:00 до 00:00 по будням и до 03:00 в пятницу и субботу.