В столице время от времени появляются места, которым суждено быстро стать частью ее светской географии. Этой весной таким местом становится ГУМ. В главном торговом доме страны открывается новое AVA Cafe – проект, давно ставший легендой Патриарших прудов.
Команда AVA Team продолжает гастрономическую экспансию и приглашает разделить открытие вместе с авторами проекта: Антоном Пинским, Артёмом Лосевым и Виталием Истоминым. За последние годы ресторанная группа выстроила собственную карту городской гастрономии: Патриаршие пруды, Трубная, Хамовники, Никитская. Адреса, хорошо знакомые столичной публике. Новая точка продолжает эту историю, открывая для бренда еще одну знаковую локацию в самом сердце Москвы.
Камерное кафе расположилось на балконе среди люксовых бутиков исторического универмага, в локации, где городской шум неожиданно стихает и растворяется. Интерьер выдержан в эстетике ретрофутуризма: никакого визуального шума, только чистые линии и продуманные детали. Лаконичная мебель, природные светло-зеленые и бежевые оттенки, белоснежные скатерти, круглые столики со светильниками, деревянный паркет и обилие живых растений. Возникает редкое ощущение уединения и умиротворения, почти нехарактерное для центра города.
Новая локация сохраняет все, за что гости полюбили AVA Cafe: атмосферу легкости, узнаваемую концепцию и авторское меню. В числе фирменных позиций: салат Aскреветками, сбалансированный зеленый салат, уже легендарный греческий, пончики с крабом и манговым айоли и летний салат с гребешком и клубникой. Итальянская линия выдержана с уважением к классике. Домашнюю пасту с черным трюфелем и паккери с крабом готовят вручную из итальянской муки твердых сортов пшеницы.
Качественные продукты, точные рецептуры и аккуратное исполнение создают ту самую гастрономическую гармонию, которой славится кухня проекта. Французская хрустящая выпечка, завтраки и любимые десерты дополняют формат, за который гости однажды и навсегда влюбились в бренд.
Антон и Елена Пинские лично встречали гостей вечера. Разделить атмосферу праздника пришли Теймураз Гугуберидзе, Карина Нигай, Алсу, Жанна Мартиросян, Юлия Годунова, Анастасия Винокур, Ассоль, ST, Кристина Кретова, Мария Федорова, Лина Дембикова, Евгений Заболотный, Кристина Левиева, Екатерина Минкевич, Екатерина Земская, Ирина Чайковская, Идрис Гининаев и многие другие.
Новое AVA Cafe в ГУМе – естественное продолжение городской гастрономической хроники, где современная кухня вступает в тонкий диалог с историей. И делает это безупречно.