В октябре на Большой Академической открывает двери «Ёшки Матрёшки» – ресторан русской кухни с акцентом на здоровое питание. Место, где встречаются ремесло, зов природы, фермерские продукты, дикоросы и рецепты наследия России в современном прочтении.
Интерьер выполнен из натуральных материалов естественной красоты: дубовые вековые бревна, абажуры из лемеха, винтажные стулья в форме кокошников и гобелены из сухоцветов, дровяная печь как символ домашнего очага.
Концепция меню от бренд-шефа Михаила Холодова (Эко-ресторан Маяк на Волге, Wine Religion) построена на ремесле – он дружит с носителями русской кухни, которые делятся секретами, фермерами, охотниками и травницами, знающими, как обращаться с русскими суперфудами.
Концепция меню от бренд-шефа Михаила Холодова (Эко-ресторан Маяк на Волге, Wine Religion) построена на ремесле – он дружит с носителями русской кухни, которые делятся секретами, фермерами, охотниками и травницами, знающими, как обращаться с русскими суперфудами.