«Калейдоскоп»: новый гастрономический театр в отеле «Националь»

В Москве открылось новое гастрономическое пространство – мультимедийный гастро-театр «Калейдоскоп», в котором вкусы, визуальное искусство, звук и исторический контекст объединяются в единый ужин-спектакль. Первый гастро сезон стартовал в формате шоу-ужина «Семь чудес света».

Сценография и визуальное сопровождение разработаны студией ABAU, известной проектами для WorldSkills и церемоний открытия международных чемпионатов. Изображения проецируются на стены и столы зала, создавая эффект полного погружения на 360°.

Над визуальной частью подачи работал художник по костюмам Пётр Левенполь – стилист и основатель бренда Sorvalo, известного уникальными образами и мультивселенной авторской моды.

За кухню отвечает бренд-шеф Ильгиз Галиев – амбассадор современной татарской кухни и вице-президент Гильдии поваров Татарстана. В работе над проектом также участвовал Михаил Перченко – бренд-шеф отеля «Националь».

Меню шоу выдержано в единой концепции, в нем – семь перемен блюд, каждое из которых посвящено одному из чудес света. Вкус здесь встроен в нарратив, и каждый элемент подчинён единой художественной задумке. Полные гастрономические детали остаются за кулисами до самого вечера – в духе театра, где эффект неожиданности играет не последнюю роль.

Каждое блюдо сопровождается коктейлями от бар-менеджера Александра Глазунова (The Line Bar, Flaner, Fonoteca, Ess-thetik). Он, кстати, предусмотрел и безалкогольные версии – напитки сохраняют ту же сложность и глубину вкуса.

Формат рассчитан на 18 гостей за сеанс, что позволяет сохранить камерную атмосферу. Стоимость спектакля «Семь чудес света» – 25 000 рублей. В день проходит три сеанса.