Вкус Гонконга в сердце Москвы: The St. Regis Moscow Nikolskaya примет панорамный ресторан MUME

До 28 декабря 2025 года The St. Regis Moscow Nikolskaya примет у себя самый красивый панорамный ресторан Москвы – MUME. В течение двух недель гости отеля смогут оценить подлинный вкус высокой кухни Гонконга в центре Москвы.

MUME на 90-м этаже башни «Федерация», известен своей высокой китайской кухней и новаторским подходом. Авторское меню в исполнении Линя Жуньган создано мишленовским бренд-шефом из Гонконга – Джеки Ву, который переосмыслил каноны восточной кулинарии в формате fine-dining.

«Выход за пределы ресторана – всегда вызов и творческий эксперимент. Мы с большим интересом ждем встречи с гостями отеля, чтобы показать, какой многогранной может быть настоящая китайская кухня», – отметил Евгений Владимирович Джао, собственник ресторана MUME.

Над меню для The St. Regis Moscow Nikolskaya работал тандем двух мастеров: шеф-повар отеля Дмитрий Крючков и шеф-повар ресторана Линь Жуньган. В основе гастрономической программы – культовые блюда MUME, которые гости отеля попробуют впервые.

Первая неделя (15-21 декабря) Каноничная утка по-пекински – хрустящая, с нежными рисовыми блинчиками, соусами и свежими овощами.

Вторая неделя (22-28 декабря) Фирменные димсамы с разными начинками: с говядиной, со сморчками и свеклой, с креветками и побегами бамбука, с гребешком и трепангом, со свининой, креветками, грибами и конпоем.

Все ингредиенты для блюд будут поставляться в отель напрямую с экофермы, что гарантирует их безупречное качество и свежесть. «Мы стремимся создавать для гостей отеля уникальные впечатления в

каждом моменте. Коллаборация с MUME – это готовое гастрономическое путешествие в сердце Москвы: вам не нужно никуда ехать, чтобы познакомиться с современной высокой кухней Китая, знаковые блюда уже есть в меню нашего лобби-бара “Орлов”», – подчеркнула Юлия Нефедова, генеральный менеджер The St. Regis Moscow Nikolskaya.