Солнце Средиземноморья не живет по календарю. Оно проникает в город задолго до первых теплых дней, рассеивается мягкими лучами на тарелках, растворяется в бокалах, чтобы каждый ужин напоминал о приближении лета.
Этой весной AФINA, средиземноморский ресторан от команды AVA Team (Антон Пинский, Виталий Истомин и Артем Лосев) на Патриарших, и легендарный греческий курорт Sani Resort создают коллаборацию, в которой граница между Москвой и побережьем Халкидики становится почти неразличимой.
До 14 мая ресторан представляет специальное меню, составленное как личное приглашение в мир, сотканный из впечатлений о греческом побережье. Там, где вечер со вкусом свежих морепродуктов и белого вина.
Классика средиземноморской кухни переосмыслена через призму философии Sani Resort, который славится приверженностью высокой кухне и постоянным сотрудничеством с лучшими шефами мира.
Салат с жареными сморчками, фенхелем и пекорино раскрывается мягкой текстурой весеннего гриба и солоноватой нотой сыра. Карпаччо из лосося с чимичурри соединяет аргентинскую яркость соуса с нордической деликатностью рыбы. Креветки в соусе «Сан-Марцано» – классический вкус итальянского юга, а кальмар с крабом по-средиземноморски удивляет сочетанием текстур и морской свежести. Завершает гастрономическое путешествие десерт AФINA & SANI, созданный специально для коллаборации.
3 авторских коктейля дополняют меню: Pickled Dionysus с ферментированными нотами, Greek Negroni как реверанс классике с греческим акцентом иосвежающий Kassandra Sgroppino, названный в честь полуострова Кассандра, где расположен курорт.
Каждый гость, заказавший 2 позиции из специального меню, автоматически участвует в розыгрыше путешествия на двоих в Sani Resort на 4 дня.
Победитель будет определен случайным образом и объявлен 15 мая. Это возможность продолжить начатую в AФINA историю там, где она зародилась.